Σχηματάρι

 

Αλυκή

Ένα πραγματικό κόσμημα στον κόλπο των Αλκυονίδων.

Η άγρια ομορφιά του τοπίου, με τα καθαρά νερά και τους αρχαιολογικούς χώρους, μαγεύουν τους επισκέπτες που θέλουν να ξεφύγουν από την πεπατημένη. Η Αλυκή τα τελευταία χρόνια έχει γίνει δημοφιλής προορισμός, καθώς απέχει λίγο από την Αθήνα και προσφέρει τα πάντα, καλό φαγητό, υποδομές.

Φωτ. Αποστόλης Δαγδελένης

Τα Βάγια μιας άλλης εποχής

Το πανέμορφο και μεγαλύτερο χωριό της Θήβας μοιάζει σήμερα περισσότερο με κωμόπολη. Εάν σας δοθεί η ευκαιρία, αξίζει να πάτε.

Φωτογραφία από την ομάδα Vagia Memories στο FB.

Σεπτέμβρης στο Σαράντι

Φωτογραφία του Κωνσταντίνου Γιαννακού

Κρυστάλλινα νερά στη σκιά του Ελικώνα, φρέσκο ψάρι, νυχτερινή ζωή αλλά συγχρόνως γαλήνη και ηρεμία για όσους το επιθυμούν.

Η Παραλία Σαράντι είναι χωριό του δήμου Θηβαίων. Βρίσκεται σε απόσταση 7 χλμ. από το χωριό Πρόδρομος και 50 χλμ. από τη Θήβα, στο χείλος ενός στενού όρμου, μπροστά από μία παραλία με λευκό βότσαλο. Ο οικισμός έχει 160 κατοίκους σύμφωνα με την απογραφή του 2011. Οι πρώτοι κάτοικοι ήταν Έλληνες πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία.

Επαμεινώνδας

Θηβαίος στρατηγός και πολιτικός (418-362 π.Χ.) που απάλλαξε τη Θήβα από τη σπαρτιατική ηγεμονία και τη μετέτρεψε σε ισχυρή πόλη-κράτος με εξέχουσα θέση στην ελληνική πολιτική σκηνή.

Το 371 π.Χ. εφήρμοσε τη Λοξή Φάλαγγα και νίκησε στη μάχη των Λεύκτρων τους πολυπληθέστερους και μέχρι τότε θεωρούμενους αήττητους Σπαρτιάτες.

Ο Επαμεινώνδας ήταν μέλος της αριστοκρατίας της Θήβας, αλλά ο Κορνήλιος Νέπως αναφέρει πως ο πατέρας του, Πολύμνις, δεν είχε την περιουσία που άρμοζε στην κοινωνική του τάξη.



Ο χαρακτήρας του Επαμεινώνδα ήταν ανεπίληπτος στα μάτια των αρχαίων ιστορικών, οι οποίοι διηγήθηκαν τη ζωή του. Οι σύγχρονοί του τον επαινούσαν για την κοινή χρήση των αγαθών του με τους φίλους του και για το γεγονός ότι δεν δεχόταν δωροδοκίες. Ένας από τους τελευταίους κληρονόμους της πυθαγόρειας παράδοσης (δάσκαλός του ο φιλόσοφος Λύσις του Τάραντα), ο Επαμεινώνδας προτιμούσε την απλή και ασκητική ζωή.

Μεσσηνία / Θηβαίοι απεσταλμένοι ακόμα και στη βόρεια Αφρική!
Ο Επαμεινώνδας απελευθέρωσε τη Μεσσηνία από τη σπαρτιατική εξουσία. Επέλεξε τους πρόποδες του όρους Ιθώμη για να χτίσει την πρωτεύουσα των ελεύθερων πλέον Μεσσηνίων, οι οποίοι είχαν υποταχθεί στους Σπαρτιάτες αιώνες πριν (ήδη από τον 7ο αι.).
Ο περιηγητής Παυσανίας έχει διασώσει τις περισσότερες πληροφορίες: Θηβαίοι κήρυκες έφτασαν στην Ιταλία, τη Σικελία, τη λιβυκή πόλη Ευεσπερίδες και όπου αλλού ζούσαν φυγάδες Μεσσήνιοι, και τους κάλεσαν να γυρίσουν στην πατρίδα τους.
Το χειμώνα του 370-369 π.Χ. η ανέγερση του τείχους ξεκίνησε υπό τη συνοδεία βοιωτικών αυλών, το πιο χαρακτηριστικό μουσικό όργανο στη Βοιωτία και το πιο εύηχο είδος αυλού σύμφωνα με αρχαίες πηγές.

Αρκαδία:
Το 370 π.Χ. ο Επαμεινώνδας έχτισε και τη Μεγαλόπολη με σκοπό να αποτελέσει ένα κέντρο για όλους τους Αρκάδες. Για να κατοικηθεί η πόλη μετακινήθηκαν κάτοικοι από 40 αρκαδικά χωριά και αρκετοί είλωτες που είχαν δραπετεύσει από τους Σπαρτιάτες.

Η προτομή του Επαμεινώνδα στα Λεύκτρα
είναι έργο του Θεόδωρου Παπαγιάννη.

Ελλοπία

Απέχει 20 χλμ. από τη Θήβα και μόλις 10 χλμ. από τον Κορινθιακό Κόλπο. Είναι χτισμένη στα ΝΔ ενός βραχώδους λόφου που ονομάζεται «Κοτρώνι» και στο νότιο άκρο του υπάρχει ένας μικρός ποταμός, ο οποίος πηγάζει από τον Ελικώνα. Η πρώτη εποίκηση του χωριού δεν είναι γνωστή.

Παλιά η Ελλοπία βρισκόταν ανατολικότερα κατά 4 χλμ., πάνω σ’ έναν λόφο. Στη θέση αυτή υπάρχουν λείψανα οικισμού (Παλαιοκαραντάς). Κατά την καλλιέργεια των αγρών έχουν βρεθεί λείψανα και άλλων αρχαίων οικισμών. Ανήκαν στο Κράτος των Θεσπιών.

Στην περίοδο της Τουρκοκρατίας εξεγέρθηκε και η Ελλοπία, γνωστή τότε ως «Καραντάς». Το κίνημα απέτυχε και οι κάτοικοι κατέφυγαν στα γύρω βουνά για να σωθούν. Ο παπά-Αναστάσης, ιερέας του χωριού, κατέφυγε σε μια σπηλιά ενός πελώριου βράχου, αλλά οι Τούρκοι τον βρήκαν και τον θανάτωσαν. Από τότε ο βράχος αυτός ονομάζεται «βράχος
του παπά-Αναστάση».

Κτηνοτροφική μονάδα στο Νεοχωράκι

9 χλμ. νοτιοανατολικά της Θήβας
σε ένα από τα θαυμάσια χωριά μας,
το Νεοχωράκι

Αγία Κυριακή, Νεοχωράκι

9 χλμ. νοτιοανατολικά της Θήβας

Αμπελοχώρι

5,5 χλμ. δυτικά της Θήβας
και μόλις 2 χλμ. από το Ιερό των Καβίρων

Τα κρασιά της Θηβαϊκής γης

Το οινοποιείο της Θηβαϊκής γης βρίσκεται στα Βάγια Βοιωτίας.



Παράγονται κρασιά ποιότητας και ιδιαίτερων γευστικών χαρακτηριστικών, που αναδεικνύουν τις δυνατότητες της περιοχής της Θήβας. Ο οινολογικός εξοπλισμός σέβεται την πρώτη ύλη. Έτσι, με την οινοποίηση εξάγονται και αναδεικνύονται κάθε φορά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, το αρωματικό δυναμικό και οι γευστικές ισορροπίες που κρύβει μέσα του το σταφύλι.

Ο σταφυλοπολτός ζυμώνεται σε μικρές ανοξείδωτες, ψυχόμενες δεξαμενές, ώστε η φρεσκάδα του σταφυλιού να περνά αναλλοίωτη στο κρασί. Με το τέλος της ζύμωσης ορισμένα από τα κρασιά ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, εξασφαλίζοντας την εξέλιξη των αρωμάτων και των γεύσεων, η οποία κορυφώνεται με την ωρίμανση στις φιάλες.











Κρασί με πλούσιο σώμα, πορφυρό βαθύ χρώμα, ισορροπία τανινών,
σε φόντο μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων

Στίγματα

Τ.Ο. Θηβαϊκός
Ερυθρός ξηρός
13,5% vol.
Syrah 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, ωρίμαση 16-18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
Παλαίωση: 5-6 έτη
Κουζίνα: ελληνική και διεθνής
Πιάτα: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, παρμεζάνα και άλλα παλαιωμένα πικάντικα κίτρινα τυριά

Νεοχωράκι

Café Enigma
9 χλμ. νοτιοανατολικά της Θήβας