Αγία Τριάδα

Θήβα

Αγία Φωτεινή

Μέσα στο δάσος της Θήβας, το Μοσχοπόδι.
Αρχαία αρχιτεκτονικά μέλη κοσμούν τον περιβάλλοντα χώρο.

ὑπὲρ δὲ Γλίσαντός ἐστιν ὄρος

«ὑπὲρ δὲ Γλίσαντός ἐστιν ὄρος Ὕπατος καλούμενον,
ἐπὶ δὲ αὐτῷ Διὸς Ὑπάτου ναὸς καὶ ἄγαλμα»

(και πάνω από τον Γλίσαντα [βοιωτική πόλη] είναι ένα όρος που το λένε Ύπατο [ή Υπάτιον]
και πάνω σε αυτό είναι ο ναός και το άγαλμα του Υπάτου Διός)

Παυσανίας, Βοιωτικά 19:3









Στη θέση του αρχαίου ναού, τον 12ο αιώνα ανεγέρθη η Ιερά Μονή Μεταμορφώσεως του Σωτήρος. Η ονομασία του όρους άλλαξε σε «Σαγμάτιον» και η Μονή έγινε γνωστή ως «Μονή Σαγματά».

Υπάρχουν θαυμάσια ψηφιδωτά στο δάπεδο του καθολικού. Με χρυσόβουλό του το 1106, ο αυτοκράτορας Αλέξιος Α΄ Κομνηνός παραχώρησε ιδιαίτερα προνόμια και πλούσια δώρα.

Η Μονή Σαγματά είναι αφιερωμένη στον Όσιο Κλήμη και έχει έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο όπου φυλάσσονται λείψανα και προσωπικά αντικείμενα του Αγίου Λουκά Συμφερουπόλεως-Κριμαίας.

Μέσα από το πούλμαν

Βοιωτία

Ελλοπία

Απέχει 20 χλμ. από τη Θήβα και μόλις 10 χλμ. από τον Κορινθιακό Κόλπο. Είναι χτισμένη στα ΝΔ ενός βραχώδους λόφου που ονομάζεται «Κοτρώνι» και στο νότιο άκρο του υπάρχει ένας μικρός ποταμός, ο οποίος πηγάζει από τον Ελικώνα. Η πρώτη εποίκηση του χωριού δεν είναι γνωστή.

Παλιά η Ελλοπία βρισκόταν ανατολικότερα κατά 4 χλμ., πάνω σ’ έναν λόφο. Στη θέση αυτή υπάρχουν λείψανα οικισμού (Παλαιοκαραντάς). Κατά την καλλιέργεια των αγρών έχουν βρεθεί λείψανα και άλλων αρχαίων οικισμών. Ανήκαν στο Κράτος των Θεσπιών.

Στην περίοδο της Τουρκοκρατίας εξεγέρθηκε και η Ελλοπία, γνωστή τότε ως «Καραντάς». Το κίνημα απέτυχε και οι κάτοικοι κατέφυγαν στα γύρω βουνά για να σωθούν. Ο παπά-Αναστάσης, ιερέας του χωριού, κατέφυγε σε μια σπηλιά ενός πελώριου βράχου, αλλά οι Τούρκοι τον βρήκαν και τον θανάτωσαν. Από τότε ο βράχος αυτός ονομάζεται «βράχος
του παπά-Αναστάση».

Κτηνοτροφική μονάδα στο Νεοχωράκι

9 χλμ. νοτιοανατολικά της Θήβας
σε ένα από τα θαυμάσια χωριά μας,
το Νεοχωράκι

Αγία Κυριακή, Νεοχωράκι

9 χλμ. νοτιοανατολικά της Θήβας

Στο Μοσχοπόδι, το δάσος της Θήβας

Θηβαίοι
στην κρήνη του Μοσχοποδίου

Αμπελοχώρι

5,5 χλμ. δυτικά της Θήβας
και μόλις 2 χλμ. από το Ιερό των Καβίρων

Τα κρασιά της Θηβαϊκής γης

Το οινοποιείο της Θηβαϊκής γης βρίσκεται στα Βάγια Βοιωτίας.



Παράγονται κρασιά ποιότητας και ιδιαίτερων γευστικών χαρακτηριστικών, που αναδεικνύουν τις δυνατότητες της περιοχής της Θήβας. Ο οινολογικός εξοπλισμός σέβεται την πρώτη ύλη. Έτσι, με την οινοποίηση εξάγονται και αναδεικνύονται κάθε φορά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, το αρωματικό δυναμικό και οι γευστικές ισορροπίες που κρύβει μέσα του το σταφύλι.

Ο σταφυλοπολτός ζυμώνεται σε μικρές ανοξείδωτες, ψυχόμενες δεξαμενές, ώστε η φρεσκάδα του σταφυλιού να περνά αναλλοίωτη στο κρασί. Με το τέλος της ζύμωσης ορισμένα από τα κρασιά ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, εξασφαλίζοντας την εξέλιξη των αρωμάτων και των γεύσεων, η οποία κορυφώνεται με την ωρίμανση στις φιάλες.











Κρασί με πλούσιο σώμα, πορφυρό βαθύ χρώμα, ισορροπία τανινών,
σε φόντο μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων

Στίγματα

Τ.Ο. Θηβαϊκός
Ερυθρός ξηρός
13,5% vol.
Syrah 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, ωρίμαση 16-18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
Παλαίωση: 5-6 έτη
Κουζίνα: ελληνική και διεθνής
Πιάτα: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, παρμεζάνα και άλλα παλαιωμένα πικάντικα κίτρινα τυριά

Στο ρέμα του Αγιάννη

Ανατολικά της οδού Οπλαρχηγού Βόγκλη

Τα πλούσια νερά του Ισμηνού ποταμού, ο οποίος κυλούσε στην ανατολική πλευρά της πόλης, χρησιμοποιήθηκαν ήδη από τον 9ο αιώνα για την κίνηση υδρόμυλων.

Οι υδρόμυλοι αναφέρονται για πρώτη φορά στο Κτηματολόγιο Θηβών. Οι μύλοι τροφοδοτούνταν από μυλαύλακα, που ξεκινούσε από τις πηγές του Ισμηνού ποταμού. Η κατασκευή του μυλαύλακα πιθανόν να ήταν έργο του 12ου αιώνα, οπότε και αποδίδεται στον Άγιο Ιωάννη τον Καλοκτένη, μαζί με την κατασκευή νέων μύλων και την επισκευή παλαιότερων. Ο ποταμός ονομάστηκε έκτοτε «ρέμα του Αγιάννη».

Μέχρι σήμερα απεκαλύφθη μόνο ένας υδρόμυλος, στη θέση Ταμπούρι Ρούκη, που χρονολογείται στα τέλη του 10ου αιώνα. Από έρευνα στα οθωμανικά κατάστιχα προέκυψε ότι το 1570 λειτουργούσαν 31 υδρόμυλοι στη Θήβα. Οι 20 από αυτούς είχαν νεροτριβές για την επεξεργασία μάλλινων υφασμάτων.

Καθ’οδόν προς τη Θήβα

«Η δική μας εποχή είναι κατ’εξοχήν τραγική, γι’ αυτό κι εμείς αρνούμαστε να την πάρουμε τραγικά. Έχει συμβεί κατακλυσμός· βρισκόμαστε ανάμεσα στα ερείπια. Ξεκινάμε να χτίζουμε νέα μικρά σπιτάκια, να έχουμε νέες μικρές ελπίδες. Μάλλον μια δύσκολη δουλειά: Δεν υπάρχει πια στρωμένος δρόμος που να μας φέρνει στο μέλλον. Αλλά εμείς πηγαίνουμε από το πλάι ή σκαρφαλώνουμε και υπερπηδάμε τα εμπόδια. Πρέπει να ζήσουμε! Αδιαφορώντας για το πόσοι ουρανοί έχουνε γκρεμιστεί».

“Ours is essentially a tragic age, so we refuse to take it tragically. The cataclysm has happened, we are among the ruins, we start to build up new little habitats, to have new little hopes. It is rather hard work: there is now no smooth road into the future: but we go round, or scramble over the obstacles. We’ve got to live, no matter how many skies have fallen.”

D.H. Lawrence, Lady Chatterley’s Lover
(Ο Εραστής της Λαίδης Τσάττερλυ)

Μοσχοπόδι

Το δάσος της Θήβας